Les bonnes mangues

Ah les mangues, notre fruit préféré pour Stéphane et moi. Et il faut dire qu’ici, on est gâtés voire comblés avec ce fruit. L’Inde est un peu le berceau de la mangue et en est de loin le premier producteur mondial. Pourtant, elles sont très peu exportées car la majorité est consommée sur le territoire indien. Dès mi-mars, au début de la saison, les vendeurs de mangues fleurissent à tous les coins de rue, on ne peut pas passer à côté. Alors, comme les mangues, on adore, on se lache complètement et on doit en consomme à peu près une petite dizaine de kilos par semaine. Et on ne blague pas en plus ! Le matin au petit dej, au déjeuner, pour le goûter et le dîner, elles sont parfaites à tout moment de la journée et on ne s’en lasse pas. Il en existe des centaines de variétés, des mangues à la peau verte, jaune ou rouge ; des très sucrées, des un peu plus amères… Et on profite d’être ici pour faire ces folies, car je pense qu’en France 10kg de mangues, cela serait un budget non négligeable, sachant que dans notre quartier Montorgueil, on la trouvait souvent à 2 ou 3€ pièce. Ici à 50 Rs (un peu moins d’1€) le kilo et non la pièce, on ne se prive pas. La reine des mangues, la Alphonso, se négocie quant à elle un peu plus cher, dans les 120Rs le kilo. On en profite encore un max car la saison touche à sa fin et dans un mois, cette folie des mangues sera terminée :’-(. Le sevrage va être difficile…